Tempe Penyet Sambel Terasi

Tempe merupakan sumber protein yang gurih, padat dan murah meriah. Selain digoreng atau dibikin orek, tempe juga enak dibuat penyetan dengan paduan Sambal Terasi.

Rasa pedas menyengat sambal berpadu enak dengan tempe yang digoreng. Lauk yang sedap untuk nasi hangat. Cara membuatnya sangat mudah, cukup ikuti petunjuk resep berikut ini.

• 1 potong (200 g) tempe yang bagus
• minyak goreng

Sambal terasi:

• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 4 butir kemiri
• ½ sdt garam
• ¼ sdt terasi samhok di bakar
• 4 sdm minyak kelapa

Tempe :

• Potong-potong tempe tipis lalu goreng dalam minyak bersih dengan panas sedang hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.

Sambal : 

• Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan kencur hingga layu lalu angkat, tiriskan.
• Ulek bersama garam hingga agak halus.
• Tambahkan tempe goreng, tumbuk dan aduk hingga tercampur rata dengan Sambal.
• Sajikan segera dengan lalapan segar.