Rujak Es krim Jogja

Perpaduan Rujak Buah dan es puter ini memang sangat unik, Dua cemilan yang tak biasa dicampur ini, nyatanya jadi tambah enak ketika dimakan bersama.

Selain dapat memanjakan lidah, resep rujak juga sangat mudah untuk dipraktikkan. Kamu bisa membuat rujak sendiri di rumah dengan resep-resep yang sudah tersedia di internet. Seiring dengan perkembangan kuliner yang semakin beragam, rujak tak hanya dinikmati dengan buah dan bumbu pedasnya. Namun kini juga dikenal dengan istilah rujak es krim.
 

• 8 centong es krim vanila 200 gr nanas, dipotong kotak 1 cm
• 2 buah mangga mengkal, diparut sawut-sawut
• Buah ketimun, dibuang biji, disawut-sawut 150 gram
• Bengkuang, diparut sawut 150 gram
• Jambu air, diparut sawut.
• 2 buah kedondong diparut sawut 100 gram
• Daging buah jeruk bali 150 gram
• Gula pasir 200 gram gula merah, disisir 50 gram
• Asam jawa abfood  dilarutkan bersama 75 ml air, diperas 1/2 sendok teh garam 1.500 ml air

Bumbu ulek halus:

• 1 sachet terasi samhok sachet, digoreng
• 5 buah cabai rawit merah (jumlah sesuai selera)

1. Ulek terasi dan cabai rawit sampai halus.
2. Rebus bumbu tersebut dengan gula pasir, gula merah, asam, dan garam bersama air sampai harum.
3. Saring dan dinginkan.
4. Serut semua bahan buah, tuangkan bumbu dan aduk rata.
5. Dinginkan sebentar di kulkas.
6. Sajikan rujak es krim di gelas atau mangkuk, beri dua centong es krim vanila di atasnya.