Bawang putih ,ketumbar, garam , dan gula kelapa di ulek , Bumbu ulek dicampur, dengan irisan daging dan minyak wijen ,kemudian diremas-remas , didiamkan selama 15 menit
Daging ditusuk dengan tusuk sate dan dibakar sampe masak dalam satu tusuk sate diselang -seling dengan daging yang berlemak .
Di dalam piring sajikan sate kambing bakar ,irisan daun kol ,tomat bawang merah , dan irisan cabe rawit ,dituangi kecap manis makan dan ditaburi merica bubuk .siap dihidangkan dengan nasi putih .