Garang Asem Ayam

Ingin makan garang asem yang bisa dibuat sendiri di rumah tapi rasa ala restoran? Bisa banget. 

Tidak harus pakai ayam kampung jika ingin menikmati garang asem yang enak, bisa juga kok pakai ayam potong pada umumnya tanpa rasa amis. Ini dia

• 500 gram ayam potong
• 1/4 Asam Jawa Abfood
• 300 ml santan agak kental
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Iris :

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah belimbing wuluh
• 5 buah tomat hijau
• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (secukupnya)

1. Siapkan semua bahan & cuci bersih.
2. Potong ayam sesuai selera,sebaiknya dipotong agak kecil supaya mudah dibungkus.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi, masukkan serai, jahe & lengkuas, aduk rata, masukkan ayam aduk2 sampai berubah warna, matikan api. Tuangi santan, aduk rata,bumbui garam, gula & lada bubuk, dan Asam Jawa tes rasa.
4. Tumpuk 2 lembar daun pisang yg agak lebar (saya lapisi plastik diantara 2 tumpukan daun karena takut bocor tata irisan belimbing wuluh, tomat hijau, cabe rawit utuh, daun salam & daun jeruk yang sudah dirobek2, tata beberapa potong ayam & tuangi kuahnya,bungkus bentuk tum,semat dengan lidi/tusuk gigi, lakukan sampai habis.
5. Kukus ayam dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama kurleb 20-30 menit,angkat, sajikan segera.