Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan
  • 5 potong ayam
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm air asam jawa ABfood
  • 6 sdm madu
  • 350 ml air kelapa
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm gula kelapa ABfood (disisir)
  • secukupnya lada dan garam

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Olesan :

  • 6 sdm madu
  • 3 sdm mentega
  • 1 sdm air kaldu bumbu tumis
Cara Membuat
  1. Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam kurang lebih 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
  3. Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang
  4. Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

Resep Lainnya

2019 PT. Sumber Nelayan Indonesia